Assalamualaikum
Lebaran tinggal dua hari lagi. Kangen ketupat dan opor segera terlampiaskan. Nah bagi yang mau menu tak biasa saat lebaran, bisa nih mencoba menu satu ini. Sajian sotong.
Lebaran tinggal dua hari lagi. Kangen ketupat dan opor segera terlampiaskan. Nah bagi yang mau menu tak biasa saat lebaran, bisa nih mencoba menu satu ini. Sajian sotong.
Sotong, jenis seafood yang memiliki banyak penggemar. Tekstur rasanya yang kenyal dan gurih emang nikmat diolah jenis apapun. Dan kali ini saya mencoba mengolahnya dengan rasa pedas yang nendhang !
Emang dasar seafood ya, dimasak apapun rasanya akan tetap sedap. Tinggal cemplung-cemplung bumbu dasar rasanya sudah nikmat. Mengakali menu sotong goreng tepung yang selalu menjadi favorit Khalid, dan ayah ibuknya mulai bosan. Muncul lah ide untuk memasak menu pedas ini.
Yuk, Ahh..
Cuuss menuju resepnya.
Cuuss menuju resepnya.
Bahan :
- ½ kg sotong
- 2 sdm Saus Tomat
- 2 sdm Saus Pedas
- 2 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 pcs bawang bombay rajang halus
- 1 batang serai geprek potong menjadi 3 bagian
- 5 pcs cabe merah besar
- 5 pcs cabe merah rawit (Cabe Setan)
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap (kaldu jamur) secukupnya
- Gula secukupnya
- Tumis bawang bombay dan serai hingga harum
- Masukkan cabe merah dan cabe rawit merah
- Masukkan Saus pedas, saus tomat, saus tiram dan kecap asin
- Masukkan sotong dan aduk rata
- tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan lada.
- koreksi rasa
cocok dimakan dengan nasi hangat. Tidak perlu ditambah sambal lagi karena sudah pedas. waktu memasak tidak sampai 30 menit. Kurang lebih satu jam sudah kelar.
Tips : Jangan terlalu lama memasak sotong. Karena akan kenyal dan alot. Jadi sebelum memasukkan sotong, pastikan rasanya sudah pas. Jadi Sotong tidak terlalu lama diatas api.
Ahh..
kalau bisa masak simple begini terus, bahagianya hidup.
Kalau udah berhasil recook, kasih komentarnya ya Mak.
Selamat Memasak :)
